新型冠状病毒肺炎疫情牵动所有人的心。

湖北病例一天激增1万多例，发生了什么？系将临床诊断病例数纳入了确诊病例数。

河南省卫健委主任判断河南省疫情处于流行前期，尚未达到拐点，还应当高度警惕！

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新冠肺炎疫情形势依然严峻，全民更要保持高度警惕，做好防护，抗击疫情！

作为第一批复工的工业企业，设备公司正常工作人员达200余人，如何保证如此严峻形势下员工们的就餐安全，给我们提出了极大挑战！

设备公司同心餐厅急员工饮食安全之所急，根据统一部署，落实餐厅应急防控预案，实行五大“不放松”举措，全力确保员工饮食安全。

今天小编带你疫情防控“无接触”餐厅如何保障饮食安全！

从业人员健康状况监控不放松

复工前夕，设备公司组织餐厅从业人员提前到岗实行安全隔离，每天健康状况日报，做好记录和建档工作，保证餐厅制作人员身体健康无问题。复工后，按照"早发现、早报告、早隔离"的原则，每天班前班中班后测量体温，监测健康状况的同时，还在厂区安排独立宿舍，杜绝接触外来人员，防止出现交叉感染可能。

餐食制备“零接触”不放松

设备公司为餐厅人员配置工作服、口罩、医用防菌手套等防护用具，确保工作时全程与食材和饭菜无直接接触。同时在开始下一步工序后，要保证消毒到位，隔离交叉感染。不仅如此，餐厅还严格按照餐饮服务食品安全操作规范要求，落实蔬菜、水产品和畜禽肉分池清洗措施，禽蛋在使用前对外壳进行清洗，必要时进行消毒；畜禽肉类食品加工用具和盛放器具要与其它食品分类使用、分开存放，防止加工过程中与产生交叉污染。加工制作时的食品保证烧熟煮透，确保加工食品的质量安全。

合理膳食标准不放松

餐厅食谱参照国家卫健委发布新冠肺炎防治营养膳食指导制定，保证每天能量充足，每天保证至少1个鸡蛋，注重荤素搭配，谷豆混吃，蛋奶兼顾，果蔬充足，保证蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等营养的供给。此外，在食材供应上，餐厅严格落实采购进货查验、索证索票和台帐登记制度，明确专人负责采购和验收工作，确保禽畜鲜肉和肉制品来源可追溯，严防非定点屠宰畜禽肉、不合格畜禽鲜肉和肉制品流入。

卫生、消毒标准不放松

为保证疫情防控期间员工饮食安全，设备公司制定了《餐厅疫情防控方案》，对场地消毒、室内通风、用具消毒、食材供应、加工制作等方面制定了详细防控措施，形成了防控有标准、落实有依据、监督有对标的餐厅安全防控工作机制。在落实方面，餐厅工作人员严格按照84消毒液和酒精的使用方法、消毒频次、卫生标准等进行餐厅消毒，定时通风，特别在门把手、后厨用具、卫生死角等处重点打扫和消毒。每天上下班前后、分发餐盒过程中对工作服、分餐箱、桌子等进行全面消毒，保证餐食制备、分发全过程消毒无漏洞。每天至少3次的消毒记录均张贴在餐厅门口，供大家监督。不仅如此，疫情防控值班小组每日分上午、下午两次对餐厅防控方案落实情况进行督查，指出存在的问题，指导餐厅整改落实，全力保证卫生消毒标准不放松，疫情防控不松懈。

坚持分餐制度不放松

 针对目前新冠病毒肺炎疫情的严峻形势，为尽超大可能的避免人员集中，减少控制交叉感染的途径，设备公司对疫情防控期间餐厅供餐方式进行调整，实行分批分餐制，以部门和班组为单位，选派一人领取打包餐食，并在各自办公区域或宿舍就餐，要求就餐间隔在1.5米以上。同时配备一次性打包餐盒，在每个办公楼、宿舍入口设置餐余垃圾回收箱，员工用餐后将餐余垃圾放到指定垃圾箱。

保障员工饮食安全

共同奋力抗击疫情